1、用料:鳕鱼(龙利鱼)500克、柠檬1个、南瓜200克、盐适量、醋3勺、金针菇100克、香菜一根、蒜3粒、淀粉适量、香油少许。
2、鳕鱼切条、洗净,加盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
3、南瓜去皮、去瓤,切块装盘,上蒸锅蒸熟。
4、把蒸好的南瓜按成泥。
5、锅中入水烧开,放入腌制好的鳕鱼条,烫两分钟即可
6、烫好的鳕鱼装盘备用。
7、锅中入少许油,加入蒜炒香。
8、加入清水,加入南瓜泥,大火烧开。
9、放入盐、醋,挤入柠檬汁调味,加入金针菇炖煮10分钟。
10、放入鳕鱼条,继续炖煮5分钟,加入香菜关火,入香油即可。
答:把鱼洗净,去腥童颜烧水,放了葱姜蒜,花椒,大料烧开放在鱼骨头熬,这放着鸡骨头熬完了再放点整个鱼,整理好就成了鱼塘。