原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、黑巧克力、可可粉、白糖、白糖。
做法步骤：
第1步、黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。
第2步、把低粉和可可粉混合拌匀。
第3步、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
第4步、加入黑巧克力油拌匀。
第5步、分别加入牛奶和油拌匀。
第6步、筛入混合的低粉和可可粉。
第7步、用刮刀拌匀成巧克力糊。
第8步、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
第9步、盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
第10步、再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
第11步、 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
第12步、拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
第13步、放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。（牙签查入内部，没有粘蛋糕就熟了）
第14步、趁热撕去蛋糕上的油纸。
第15步、油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
第16步、放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。
主料
鸡蛋6个
低筋面粉85克
玉米淀粉12克
玉米油50克
牛奶80克
砂糖80克
可可粉6克
调可可粉牛奶20克
夹 心
淡奶油400克
%66黑巧克力80克
糖粉40克
做法步骤
1.将玉米油和牛奶放入干净的盆中搅拌至乳化。
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
3.蛋清与蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄加入上一步的盆中一字形搅拌均匀。
4.另取一个小盆放入可可粉并用20克温牛奶搅匀，牛奶不要放太多。将搅拌好的蛋黄糊平均分成2份，一份加到可可的盆中搅拌均匀。
5.蛋清分三次加糖打到鹰嘴勾状态。
6.此时将美的华凌kaoker1烤箱调至烘焙模式150度，时间35分钟。
7.将蛋白糊平均分成两份，每份先各取三分之一与两种颜色的糊翻拌均匀。
8.再与每份余下的蛋白糊翻拌均匀。
9.先把原味的糊倒入烤盘里(长*宽*高:37cm*30cm*3.5cm)，铺平震几下。
10.再把可可糊装入裱花袋一行一行挤到原味糊的上面。
11.用手指头在烤盘里画蛇型，按图上的方向，红色画完把烤盘转个方向再沿桔黄色线路画。
12.这是按路线画好后的状态。
13.此时烤箱已达到所需的温度，将烤盘放入烤箱中，150度烘烤25分钟。
14.烤好出炉，炉内温度非常均衡精准。
15.淡奶油小火加热至50度，放入黑巧克力盖上盖子焖2分钟。然后将其搅拌均匀融合放入冰箱冷冻20分钟，取出后加入糖粉打发即可使用。将打好的巧克力奶油放在晾凉的蛋糕胚上，然后卷起来放冰箱冷藏定型15分钟后就可以切开即可。
