我的砂锅炖牛肉锅烧糊了 锅里有糊味怎么去除（砂锅烧糊了正确处理方法）

尽量刷一刷尽量干净就行了，不可能恢复的，砂锅是一种耗材，烧久了也会坏，虽然一般家用达不到那个强度。砂锅表面的那些微小的孔洞就是用来积攒“陈年老味儿”的，理论上是让部分食物残渣进入这些小孔并在其内发生高于100摄氏度的变化产生特殊味道。然后那些残渣就永恒的留在里面了。现代厨房还是提倡多用不锈钢锅、玻璃锅、搪瓷锅、珐琅锅等，无它，卫生尔。真的讲究到追求砂锅的那个味道，也不会介意隔三差五的换口新锅。