6斤
1袋豌豆粉配6斤水
将1袋豌豆粉和1斤水混合搅拌均匀，再倒入5斤水到锅里煮沸。倒入混合好的豌豆粉,改小火,边倒边搅拌,搅拌5-7分钟。倒入碗中,等待自然冷却成形。将成形的凉粉倒扣出。
500g豌豆粉一般放2500g左右的水。
制作豌豆粉条需要将豌豆粉熬制黏稠，一般在煮前需要加适量的水以便成型。一般1000g豌豆粉，需要放10斤左右的水，所以500克豌豆粉需要放2500g左右的水。
豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。
