你好，是的，肉段烧茄子是一道家常菜，非常简单易做。以下是做法：
材料：
- 猪肉（切成小块）
- 茄子（切成小块）
- 青椒（切成小块）
- 蒜末
- 姜末
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉、生抽、油
步骤：
1. 猪肉块用盐、糖、料酒、淀粉、生抽腌制十五分钟。
2. 热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入茄子块继续翻炒，炒至茄子变软。
5. 加入青椒块继续翻炒。
6. 加入酱油和适量的水，煮开后转小火煮约5分钟。
7. 最后加入少量的盐调味即可。
这道菜口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道家常好菜。
1· 准备好材料~
2· 烹饪电器：非煮不可自动料理锅D308
3· 将猪肉切成小块，加入蛋清液拌匀后加入淀粉，包裹着肉段。
4· 锅中加入油，将肉段过一遍油，捞出备用。
5· 茄子切段，过一遍油，待用。
6· 锅中加入少量的油，加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、陈醋、白糖、食盐、淀粉搅拌。
7· 煮开后加入茄子、肉段、青椒，搅拌煮开至酱汁浓稠。
8· 捞起，摆盘，撒上葱花即可。
9· 非煮不可智能双胆电饭煲，上蒸下煮，一个锅，30分钟同时做出两菜一汤一米饭哦！
