西红柿炒蛋要不要加糖完全可以依据个人口味和烹饪方式而定，不能一概而论，如果西红柿不酸，可以不用加糖。如果喜欢酸酸甜甜的口味，可以适当的加糖。
加糖版西红柿炒蛋的做法：
材料:西红柿，鸡蛋、植物油，盐，白糖。
制作过程:
1、西红柿划十字架，开水烫过后去皮切成块，鸡蛋打开放入碗中打匀。
2、锅内放入适量的油，等油热后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，，然后盛出来。
3、锅内放入少量的油，把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖少许盐，，迅速的翻炒，等西红柿里面的水分析出慢慢变软的时候，把炒好的鸡蛋放进去，翻炒30秒，出锅。
