食材：海菜200克，紫菜50克，鸡蛋1个，盐适量，香葱2根，生姜1个，香醋少量。
做法
1.新鲜海菜洗干净之后切碎，香葱洗干净切成葱花，生姜洗干净切片。
2.准备一个碗，把鸡蛋打进去之后搅拌均匀。
3.锅中倒入适量的水，放入生姜片。
4.冷水开煮，把搅拌好的鸡蛋眼慢慢倒进去，一边倒一边用筷子在锅里面搅拌。
5.加入海菜。
6.大火烧开之后把紫菜放进去，滴几滴醋。
7.大概煮5-10分钟左右，菜放的多煮的时间就会长一些。
8.起锅之前撒点葱花和盐，
海菜清水泡洗干净，多洗几遍，如果是咸的，就得多泡几次水。
冷水下锅，加入一小勺咸，煮开一分钟。
漏出来
过一下冷水（凉开水）
把海菜漏出来，剪刀✂️剪一下。
准备料汁，珍选捞汁，香油，蒜末，小米辣，香醋，芝麻放在一起，拌一拌。
料汁拌匀
把料汁倒在海菜里面。
拌匀即可食用。
