海菜里面含有大量的影响组织，1可以做海菜海鲜汤、2海菜包子、3凉拌海菜（加大蒜、小米辣、香油等）、4番茄海菜蛋饼、5肉炒海菜等。
一、海菜鲜鱼味噌汤
(一)材料
草鱼约 400g, 裙带芽 1把, 姜切片 4~5片, 味噌 3~4大匙，米酒 1大匙，冰糖 1茶匙，水依食材决定",
(二)做法
1、先准备好所需材料ˊ这次使用为草鱼ˊ先片掉鱼刺ˊ再切片ˊ(如用雕鱼/鲑鱼/海鲈...都可以ˊ不用局限ˊ喜欢即可)裙带芽为干货ˊ略用水冲洗2~3次即回复柔软状态ˊ姜切片备用
2、准备汤锅ˊ加入酌量水一起煮沸(水量可依材料来决定ˊ通常约材料一倍量)
3、步骤2水滚取少许先拌匀味噌
4、接着将调匀味噌再倒回锅
5、然后加入草鱼片和冰糖约煮1~2分钟
6、待鱼肉熟透后再洒上米酒并加入裙带芽拌匀即可熄火
二、凉拌海菜
(一)材料
"食材： "海菜 300g","老姜 3片","嫩姜丝 30g","蒜末 15g","香菜 30g","红辣椒 适量","调味料： 4","鲣鱼露 2大匙","细砂糖 1小匙","香油 1大匙","柠檬汁 1大匙"
做法
step1
1: 食材
step2
2: 煮开一小锅水，放3片老姜，将海菜投入煮约2分钟
step3
3: 海菜烫熟捞起，以冰开水冰凉后将水沥干
step4
4: 作法❸加入嫩姜丝、香菜、辣椒和所有调味料拌匀即可。
