腊肠风干到什么程度最好（腊肠是晒干好还是风干好）

腊风干到摸起来硬邦邦的，然后色泽鲜亮，这样就是最好的，一定不要把肉烤焦了，烤焦了一点都不好，合适就行了，只要变了颜色，流油就差不多了