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正宗顺德啫啫鱼头煲

正宗顺德啫啫鱼头煲

更新时间:2024-01-30 08:53:59

正宗顺德啫啫鱼头煲

正宗顺德的啫啫鱼头煲做法如下

用料:鱼头,胡萝卜,元葱,冻豆腐,白胡椒粉,辣椒,料酒,蒸鱼豉油,葱姜蒜适量

做法:1.准备所需食材,鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀,腌制30分钟。

2.在砂锅底上抹上一层油,放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。

3.把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。

4.倒入鲜贝露,再撒上少量的白胡椒粉,倒入蒸鱼豉油,淋上油,铺上姜片和葱段。

5.大火烧开后转小火焖15分钟即可。

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