野生北极虾产自冰冷无污染的北冰洋、北大西洋海域，经过3-8年长成。
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。
把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。
如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
“黑头”为野生的凭证，其实是好东西，非质量问题，只是卖相差了一些，黑头是可以一起食用的！！ 北极虾是野生虾，生活在北极海域200多米的水下，以海藻等浮游生物为食，北极虾的胃部为于头部，被拖至海面上，由于气压发生剧烈变化，胃部容易破裂，内部的浮游生物也随之扩散开来，因此会呈现“黑头”因为它们也是生长在干净、无污染的北极海域，无任何危害，而且营养丰富
