龙抬头是中国传统的宴会菜肴，通常是在婚庆或重要场合上供应的十道大菜。以下是一种常见的龙抬头十样大菜的组合：
1. 龙抬头：用猪肉、鸡蛋等制作成龙形，象征吉祥和美好。
2. 红烧狮子头：猪肉制成的大肉丸，配以红烧酱汁。
3. 清蒸鲈鱼：新鲜的鲈鱼蒸制而成，保持了鱼肉的嫩滑口感。
4. 红烧狗肉：将狗肉红烧至入味，具有特殊的风味。
5. 红烧带鱼：带鱼经过红烧处理，口感鲜美。
6. 花雕鸡：用花雕酒腌制后蒸煮而成的嫩滑鸡肉。
7. 红焖羊肉：将羊肉红烧至入味，口感软嫩。
8. 清蒸活虾：新鲜活虾经过清蒸处理，保持了虾肉的原汁原味。
9. 红烧乳鸽：用红烧酱汁烹制的嫩滑乳鸽。
10. 清蒸鲍鱼：鲍鱼经过清蒸处理，保持了其鲜嫩的口感。
需要注意的是，具体的龙抬头十样大菜可能因地区和个人口味而有所差异。不同的宴会和场合也可能选择不同的菜肴组合。如果你有特殊需求或者想要了解更多细节，建议咨询当地的宴会策划师或厨师。
龙抬头是一道传统的四川菜，以其麻辣鲜香而闻名。下面是一种常见的龙抬头菜谱：
材料：
- 鸭血：适量
- 豆芽：适量
- 油豆腐：适量
- 干豆皮：适量
- 鸭肠：适量
- 鸭胗：适量
- 鸭舌：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
调料：
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
步骤：
1. 将鸭血、豆芽、油豆腐、干豆皮、鸭肠、鸭胗和鸭舌等食材分别洗净备用。
2. 将锅加热，加入食用油，放入生姜和蒜瓣爆香。
3. 依次加入豆芽、干豆皮、油豆腐、鸭血、鸭肠、鸭胗和鸭舌，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整辣度。
6. 继续翻炒均匀，让食材充分入味。
7. 最后加入适量的盐进行调味，再加入香葱段翻炒均匀。
8. 炒好的龙抬头菜装盘即可食用。
这样做出来的龙抬头菜色泽鲜艳、口感麻辣香浓。可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料进行变化。同时，也可以根据需要增减食材的种类和比例。
