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窝瓜菜馍的家常做法(河南窝瓜菜馍做法)

窝瓜菜馍的家常做法(河南窝瓜菜馍做法)

更新时间:2024-03-21 08:16:11

窝瓜菜馍的家常做法

1、食材备齐(南瓜是脆的那种,不能用熬汤的那种),青菜可根据爱好替换,上次我放的荆芥,小茴香都可以。

2、脆南瓜洗净不去皮,擦丝,豆腐切小丁,青菜切丝。

3、加入调料,香油、盐、鸡精、十三香,拌匀,尝一下豆腐咸淡。

4、配菜备好,和面。借鉴别人的经验,和面拿筷子,慢慢倒水,和成麦絮状。揉面,软硬刚好,不用再加水。

5、擀饼皮,面揉好放盆里,湿布盖好,取适量剂子,两个开始擀薄薄的。

6、饼皮擀好后,一张放底层,开始铺菜,边沿留个空白,然后覆盖另一张饼皮。

7、边缘用手压实,皮四周要薄,不然菜熟了,皮边没熟。

8、不加油,厚底平底锅,最小火,拿起刚才放菜馍的竹排,倒扣进锅里,不会破皮,盖盖子,稍等一分钟,用擀面杖挑起中间,反面加热,再盖盖子两分钟,饼皮熟即可。

窝瓜菜馍是一道地道的陕西小吃,以下是简单的家常做法:材料:

- 窝瓜 1个

- 面粉 500克

- 水 适量

- 青菜 适量

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将窝瓜切成小块,用刀背拍打几下,让窝瓜出水备用;

2. 在面粉里加水搅拌成面团,揉至光滑,盖上湿布醒面20分钟;

3. 把醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片;

4. 把擀好的面皮放到锅里煎至两面微黄;

5. 在锅中加入适量的油,放入大葱、姜和蒜爆香;

6. 放入窝瓜和青菜炒熟,加盐调味;

7. 把炒好的窝瓜菜放在煎好的面皮上,卷起来即可。

现在,您可以享受美味的窝瓜菜馍啦!

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