食材：牛肚丝1小碟、四季豆1小把、蒜3瓣、红椒2个、酱油1勺、油适量、盐适量。
做法：
1、四季豆放入锅中焯水， 加入点盐和油；
2、直至四季豆焯煮到九成熟， 捞出来切成小段；
3、热锅凉油， 放入蒜和红椒进去煸炒；
4、爆香后加入牛肚丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色；
6、加入焯好的四季豆继续翻炒；
7、最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
将牛肚放入盆中，放入一碗面粉，反复搓洗
然后用水冲洗干净
再把内壁翻出来
放入两勺盐搓洗一会
再次冲洗干净
然后沥干水分后，牛肚切丝
装入大碗中备用
生姜切末
放到牛肚里
然后放一小勺盐，一点米酒，一点生抽，一点老抽
抓拌均匀，腌制十分钟
芹菜切段
青椒切斜段
小米椒切斜段
起锅放油
将牛肚放入，大火约炒30秒左右
然后盛出备用
另起锅入油
放入辣椒爆香
再放入芹菜炒至断生
再倒入牛肚，沿锅边淋一点米酒
再来点生抽
快速翻炒入味
再放一点鸡精，出锅装盘即可
成品图
