主料：熟牛肚适量
辅料：莲花菜少许，胡萝卜少许
调料：葱花少许，剁辣椒1勺，盐少许，白糖少许，生抽少许，味精少许
做法：
1. 将牛肚、莲花菜、胡萝卜切成丝备用。
2. 炒锅放油烧热，放入葱花、剁辣椒炒出香味。
3. 放莲花菜丝、胡萝卜丝。
4. 待胡萝卜丝、莲花菜丝炒至断生，放入牛肚丝，大火翻炒。
5. 烹入生抽提鲜。
6. 放少许盐、白糖翻炒均匀入味。
7. 出锅前放少许味精。
8. 翻炒均匀，出锅装盘。
熟牛肚４００克、植物油适量、盐适量、辣皮子１０个、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮２０分钟左右捞起切丝。毛芹洗净去叶子切段，姜蒜切末，辣皮子洗净切末，洋葱切丝。热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。
