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东北大酱炖茄子怎么做(家常酱炖茄子的做法大全)

东北大酱炖茄子怎么做(家常酱炖茄子的做法大全)

更新时间:2024-03-13 18:38:10

东北大酱炖茄子怎么做

1、食材:茄子适量、东北大酱适量、非转基因大豆油适量、适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

2、锅里放比平时做菜多一点的林加林非转基因冷榨大豆油,把茄子煎软,煎软的茄子盛出。

3、锅内倒入酱倒入葱把酱炸香,炸熟倒入茄子倒入开水,大火炖十分钟左右。

4、汤收的稍干了,把茄子弄碎,倒入辣椒出锅的时候倒入蒜即可。

材料

主料:鲶鱼1尾,茄子

配料:香菜

调料:盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋

做法

1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条;

2、炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出;

3、勺放底油,用葱姜丝、大料炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味;

4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜,点香油出勺装入汤碗中。

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