食材准备：毛鸭1750克
茴香适量，姜一片，山楂适量，可口可乐一听，老抽１汤勺，鸡精１小勺，料酒１汤勺，八角适量，桂皮适量，蒜２瓣，红尖椒两个，草果适量。
做法：
1、 鸭子治净斩成小块。
2、 青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3、 炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4、 爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5、 再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6、 倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7、 转入电压力锅，放入调料包，选择"鸡鸭肉"即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8、 鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9、 至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
把毛鸭子洗净，放入锅中大火焯水3分钟捞出，去除腥味，锅内烧油放入葱姜爆香，酱油，醋，在放入开水熬制3小时，就做好了
