4一5分钟左右
食用北极贝需要煮熟。没有煮熟的北极贝含有细菌，北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分才行。
3到4分钟。市面上出售的北极贝以及吃刺身时吃的北极贝都是煮熟的。北极贝的口感富有嚼劲,相比三文鱼的细腻,北极贝更加有咀嚼感。尽管北极贝出售时已经煮熟了,但在食用中也要进行二次烹饪。
北极贝壳长在15cm左右,顶部为白色,底部为黄褐色。生的北极贝贝足带着一点紫红色,煮熟之后的北极贝就是我们所见到的亮红色。
