主料：
虾10个
辅料：
紫甘蓝100克
圣女果10个
橄榄油15克
柠檬汁5克
食盐3克
黑胡椒5克
步骤1
虾去壳挑除虾线，洗净，入沸水（放点油和盐）中焯烫熟后过冷开水，沥干备用
步骤2
紫甘蓝叶子（紫甘蓝可以生吃，但我不喜欢那种太生的味道，所以烫了一下，时间不要久，否则会损失营养）用盐水浸泡5分钟，冲洗干净，入沸水（放点油和盐）中焯烫一下过冷开水，沥干切丝
步骤3
苦菊用盐水浸泡5分钟后洗净，撕成小段；圣女果洗净，切成两瓣
步骤4
将上述各种材料混合在一起，加入适量橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒拌匀即可
虾杂是一道传统的中式菜肴，选用新鲜的虾仁、鱿鱼、鸡脯肉、鲜蔬菜等食材。
首先，将虾仁用盐、胡椒粉、生粉等腌制片刻，鸡脯肉切成薄片并用生姜水浸泡。
接下来，用热油将蒜蓉炒香，随后加入鸡脯肉片煸炒至变色，再加入鱿鱼圈快速翻炒。
随后加入洋葱、彩椒等蔬菜煸炒，再将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，最后加入适量的酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀出锅即可。这道虾杂色香味美，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。
