1羊肉用水泡,泡下血水
2凉水下锅汆血末,倒料酒,肉汆下血沫
3放葱姜,香放入羊肉
4加水,放盐,炖一个小时
5煎出油脂再炒,煸出油脂,炒香
6煸下的油脂倒碗里
7倒辣椒油,放葱段,炒香放花椒面,放入羊肉,喷点醋,翻炒即可
主料：
羊肉200g
辅料：
洋葱2个，
大蒜6瓣，
配料：
盐适量，
叉烧酱一勺，
柱候酱一勺，
生抽一勺，
料酒适量，
烹调油适量，
孜然芝麻混合粉适量，
胡椒粉适量，
做法步骤
1.将羊肉洗净后切大片。
2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀
3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。
4.洋葱洗净切片，备用。
5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。
6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。
