主料
草鱼1条豆腐1块
辅料
小葱5根姜4片酱油适量花生油适量盐适量
步骤操作:
步骤1鱼洗干净切块沥干，白豆腐切块。姜切丝，小葱切段，备用。
步骤2先下油把白豆腐炸至金黄，捞起备用。
步骤3接着锅里的油用来煎鱼，把鱼放下去。
步骤4中火把鱼煎至两面金黄。
步骤5接着放姜丝，适量水，酱油，盐，把刚刚炸好的豆腐一起倒下去焖。中火焖5分钟。最后撒上葱花。
将鱼切成块先腌制十五分钟（姜片，料酒，盐，少许生抽，葱段，适量淀粉），锅中放油七八成热时将鱼块捡出放入油中，中小火慢煎翻面，煎至金黄加温水煮一小会。放花椒，老抽少许，生抽，等再焖煮，差不多入味时放点白糖，葱段焖煮一会即可。
