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餐厅6s管理的六个要素(餐饮6s管理手册完整版)

餐厅6s管理的六个要素(餐饮6s管理手册完整版)

更新时间:2024-02-29 21:38:11

餐厅6s管理的六个要素

餐饮6s管理有整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六点。

整理需将将工作现场的无用品清理掉,空位置空出来;整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标记;清扫需将工作环境打扫干净等等。

6S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SAFETY)六个项目,因均以“S”开头,简称6S。

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