甘肃油炸面蛋子做法（面蛋子甘肃张掖家常做法）

准备食材：面粉300克，红枣300克，纯净水300克，鸡蛋两个，少许盐。

将水烧开倒入面粉中，搅拌均匀放凉，打入鸡蛋，加入盐，搅成起泡可拉丝的面糊。

将红枣放入面糊中搅匀，使面糊和红枣充分包裹。

起锅烧油，油温六成热时，用勺子舀起一个红枣包裹的面蛋子下锅，炸至金黄，捞出沥油即可。

将鸡蛋全部打匀，放置

蛋壳千万不要打碎，留着把鸡蛋灌回去

把食用碱、盐用温水化开，水不要太多，足够溶解就好，然后倒入鸡蛋液中，继续打匀，放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉