主料
洋槐花500g,面粉适量,粉条300g,鸡蛋3个
辅料
盐适量葱适量姜适量蒜适量调味料适量
做法
1. 原料:新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜备用。
2. 槐花洗净,起锅过开水捞出备用。
3. 粉条过开水煮8成熟,捞出剁碎备用。
4. 鸡蛋搅拌均匀加入适量调料,油锅热后倒入,用筷子炒碎。
5. 槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内,加入适量的油和调味料,搅拌均匀。
6. 面粉加入适量发酵粉,水,揉捏成团,覆盖保鲜膜进行发酵。
7. 发酵好的面团,分成大小均匀的小面团,用擀面杖幹成中间厚,四周薄的面饼。
8. 加入适量的馅料,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。
9. 放在笼屉上,待上汽后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
准备五花肉一块儿最好切成丁,调好馅儿备用。把粉条用开水泡制。把槐花摘干净,然后去掉杂质,放在开水锅里戳一下。不要长喝凉水把它剁碎,放在提前搅好的肉馅儿里。
泡软的粉条也用厨房钱减碎。然后放入适当的花生油,香油。味精生抽,老抽蚝油搅拌均匀。咸盐根据个人的口味放入开包。