1.首先把猪肚放入水龙头下，简单清洗一遍。
2.将猪肚捞起，放于盆子里。这时的猪肚面上有很多粘液。
3.加入一勺面粉。
4.再加入适量白醋。用手抓匀。因为面粉是小颗粒，在抓洗猪肚的过程中，能清除猪肚表面的粘液和异味。
5.用白醋拌着面粉，使劲揉搓。加醋揉搓，猪肚不腥不燥更入味，因为醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的粘液，还可以去除猪肚的腥味和毒素。
6.抓匀面粉以后，加入清水冲洗干净，再放在水龙头下面冲洗干净。这时候已经没有浓重的腥臭味了，这一面也比较干净。
7.再将猪肚翻面。再以相同的办法，加入一勺面粉，少许白醋，搓洗干净。经过两三次的搓洗，猪肚已经完全清洗干净了。
用醋和面粉清洗揉搓的猪肚，没有一点异味。除了猪肚，猪大肠等动物内脏也可以用这种方法来清洗，记住要用醋和面粉，腥臭味自动去除。
处理猪肚表面的粘液，一般老百姓都是用面粉皮小苏打粉清洗的，清理的方法是倒入一定数量的面粉或小苏打，用清水泡2一3个小时左右，把猪肚的粘液清洗干净。
