酸甜凤爪是一种以鸡爪为主要食材,配以酸甜调料制作的美食。下面是制作酸甜凤爪的方法:
材料:
鸡爪500克、白糖50克、醋30克、番茄酱30克、盐适量、水适量、葱姜适量。
步骤:
1.将鸡爪放入锅中,加入足够的水,加入葱姜,大火煮沸,撇去浮沫,转小火煮30分钟左右,至鸡爪变软烂;
2.将鸡爪捞出沥干水分;
3.在另一个锅中,加入适量清水,加入白糖、醋、番茄酱,煮至糖溶解,调味后放入鸡爪,翻炒均匀;
4.加入适量盐,继续翻炒至鸡爪表面均匀上色;
5.将鸡爪装盘即可。
酸甜凤爪口感酸甜可口,鸡爪软烂入味,非常适合作为下酒菜或零食享用。