食材用料
排骨适量(3根)，玉米1根，油适量，盐少许，生抽2汤勺，老抽半汤勺，料酒1汤勺，冰糖18颗，胡椒粉半茶匙，八角3个，香叶3片，姜1小块，蒜5瓣，葱2根
做法步骤：
1，首先将排骨、玉米、八角、香叶、姜、蒜、葱洗净。
2，玉米剁小块、姜、蒜切片、切葱花。
3，排骨冷水下锅煮沸腾，焯水，捞出，用清水冲去浮沫、控干。
4，锅里放入适量油，放入冰糖，小火熬化，熬至棕黄色。
5，倒入排骨翻炒至裹上糖色，炒干水份。
6，加入姜片、蒜片、生抽、老抽、料酒、胡椒粉翻炒上色入味。
7，加适量水淹没排骨，加入八角、香叶大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
8，再倒入玉米，焖煮20分钟。
9，大火收浓汁。
10，加盐调味。
11，盛入盘、撒上葱花。
1、主料：猪大排适量、玉米适量。
2、调料：食盐适量。
3、玉米一根竖着十字剖开，砍成大概5厘米长的段，脊骨砍小段
4、坐锅放水加脊骨一起煮开，煮出血沫，捞出脊骨，将煮脊骨的水过滤掉血沫成为原汤
5、取汤锅，倒入脊骨和原汤，加玉米大火烧开，转小火慢慢炖一小时左右，调盐即可食用
