1.将精粉调和成家常面,做好面基子备用。将大白菜择取直径约7厘米的菜芯洗净,切段,入沸水中,待一分中,盛出放入碗中待用。
2.将精肉切成薄片,生姜切末,葱切葱花。
3.锅中到人油,待油七成热,放入生姜,在放人切好的精肉,在放入白菜,
4.加入鸡清汤、精盐、味精,待好后盛入碗中5)将面基子压扁,一条一条拉人待沸水锅中,煮熟后捞人碗中,加入葱花。
答手擀面条关键是和面,一斤面粉约加4两左右的水,面条的面要和得硬一些,面条才能劲道,手擀面才好吃,和软了,擀起来不费劲,吃起來就无劲道!请审核!
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2.将精肉切成薄片,生姜切末,葱切葱花。
3.锅中到人油,待油七成热,放入生姜,在放人切好的精肉,在放入白菜,
4.加入鸡清汤、精盐、味精,待好后盛入碗中5)将面基子压扁,一条一条拉人待沸水锅中,煮熟后捞人碗中,加入葱花。
答手擀面条关键是和面,一斤面粉约加4两左右的水,面条的面要和得硬一些,面条才能劲道,手擀面才好吃,和软了,擀起来不费劲,吃起來就无劲道!请审核!