手擀面条是怎么做的

取适量面粉倒入盆中，用小碗把水分次少量倒入面粉中，一边倒一边用手搅拌面粉，将面粉全部搅拌成絮状后用手揉成面团。

将揉光的面团静置半小时后，人们在案板上使用擀面杖将面团转圈擀开，擀成一张圆圆的大薄饼，厚度一般为2～3毫米，再用菜刀将面饼切成或宽或细的长条。

锅内水烧开将面条下入锅中，待面条煮熟后捞出盛入碗中，一碗手擀面完成。