具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 300g、洋葱 100g、番茄酱 100g、食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量。
1、第一步把茄子洗净切条，放水中浸泡5分钟。
2、洋葱切成丝，西红柿切成块状，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入茄子快速翻炒。
4、然后锅中放入洋葱，西红柿翻炒。
5、放入盐，番茄酱，鸡精，拌匀。
备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中。
2. 热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱
3. 将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。
4. 加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下
5. 下茄条和培根翻炒
6. 将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可
