食材清单
莜面鱼鱼（见另一个菜谱） 一小碗 、 好侍西趣奶炖小方 1盒 、 配菜： 、 芦笋 1把（菜场扎好的一把） 、 白圆洋葱 半个 、 腌制好的肉糜（见我其他菜谱） 100g 、 蘑菇 10朵 小个头 、 红椒 1个 、 黄椒 1个 、 梅林午餐肉 半罐 、 炒制调料： 、 葵花籽油 15ml 、 盐 1小匙 、 糖 1小匙 、 热水 一壶
烹饪步骤
【准备食材】莜面鱼鱼一碗。挫的很可爱吧
做了2个莜面卷卷，稍后摆盘用
冰箱里有腌制好的肉糜。见我其他食谱腌制方式。
白圆葱，半个切碎粒
黄椒红椒切末，午餐肉切丁，蘑菇切片，芦笋切段。
主角登场，好侍西趣奶炖小方。
【炒制】热锅热油，4成热放入一半洋葱。煸香。
放肉糜，炒熟
炒熟后，放入剩下的洋葱。
放蘑菇，翻炒
炒匀，放盐，糖，调味
放芦笋，炒匀
芦笋炒匀，快速的，时间只要5秒就够了
【炖菜】放入热水，没过食材。
放入主食莜面鱼鱼。炖煮。
放入奶炖小方，不停搅拌
越来越醇厚，浓稠了。
撒上，红椒，黄椒，午餐肉，关火。拌匀即可出锅。
一锅醇厚奶香的炖菜，做好了。
来一碗莜面鱼鱼。芦笋尖焯水后和莜面卷卷做配菜，点缀红椒黄椒，淋橄榄油。
用红椒圈，圈住莜面鱼鱼最后完成。
莜面鱼鱼是一道地道的陕西特色小吃，制作起来比较简单，以下是具体的做法：
所需材料：
- 莜面粉 150克
- 水 适量
- 鱼糜 250克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将莜面粉放在一个大碗中，慢慢地加入水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。
2. 在一个大碗中加入鱼糜，加入适量的盐、生抽和鸡精，加入青蒜和姜末，拌匀备用。
3. 取出面团，分成小面球，将其擀成薄饼状。
4. 在饼上均匀地涂上一层鱼糜，然后卷起来，用刀将卷好的鱼糜切成小段，每段长度约3-4厘米。
5. 在平底锅中倒入少量食用油，放入鱼糜，煎至两面金黄色，即可盛出。
温馨提示：
- 在制作莜面鱼鱼时，建议先将鱼糜拌好，再擀面和卷鱼糜，这样可以确保鱼糜的味道更加均匀。
- 在涂鱼糜时，不要太厚，否则容易煎糊。
- 煎鱼糜时，火候不要太大，以免煎焦或糊底。
