牛肉甩饼正宗做法（牛肉甩饼最正宗的做法）

1. 食材准备：牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升、食用油适量、清水80毫升。

2. 大碗中倒入190克面粉，分次加入80毫升清水，搅拌均匀。

3. 将面粉搓揉成面团，醒发30分钟。

4. 牛肉末中放入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟入味。

5. 取出醒发好的面团，撒上剩余面粉，压成圆饼，再用擀面杖擀成薄面皮。