主料：日本豆腐2个、白雪虾200g、番茄适量、金针菇适量、洋葱适量
辅料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱1勺、蚝油1勺、葱适量、蒜适量、姜适量
1、白雪虾去头、去壳、去虾线，加料酒、胡椒粉腌制片刻。
2、西红柿顶部开十字花刀，加开水浸泡几分钟脱皮，切成细丁。
3、日本豆腐对半切开，切小块。
4、粘一层玉米淀粉，油温升高，炸至两面金黄酥脆。
5、锅中热油，放入葱姜蒜，放入虾头炒出虾油，下入西红柿炒出沙。
6、加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀，加适量清水煮开，除去虾头。
7、下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁，加适量盐，盖盖焖煮5分钟左右，出锅前撒上适量葱花即可。
虾仁适量，白萝卜一根，豆腐一块
辅料
生姜适量
配料
油适量，鸡精适量，盐适量
做法
1. 将虾清洗，剥虾仁，剩下的虾头和虾壳不要扔哦，可以做虾油的。
2. 将萝卜皮削去，切成长条，豆腐切块。萝卜皮不要扔哦。
3. 锅中放油，放入生姜，萝卜，稍微翻炒一下。
4. 放入虾仁。
5. 加一碗水，水可以根据自己的菜的多少适量的加。
6. 开锅后放入豆腐，再开后调小火，烧到萝卜烂烂的，放入盐，少许鸡精就可以出锅了
