当前位置:首页>维修大全>综合>

凉拌红烧茄子怎么做(凉拌烧茄子正宗做法)

凉拌红烧茄子怎么做(凉拌烧茄子正宗做法)

更新时间:2024-02-02 14:56:52

凉拌红烧茄子怎么做

食材:茄子1个、大蒜1头、小米椒2个、生抽1.5汤勺、陈醋0.5汤勺、盐适量、花椒粉适量、白糖适量、葱花适量。

做法

1、茄子切成段,放到碗中,分层均匀叠加起来,蒸的时候就受热均匀。

2、蒸锅的水烧开后,放入茄子,用大火蒸20分钟,在蒸茄子的同时,可以开始剥蒜、剁蒜末,尽量剁到比较细腻的情况,这样更容易出味,之后将葱花、小米椒都切成小段状态。

3、开始调料盘,放入1.5汤勺生抽、0.5汤勺陈醋,少许盐和糖,均匀搅拌,再加少量花椒粉,

4、从蒸锅拿出熟透的茄子,逐一撒上蒜末、葱花、小米椒,再盘旋式淋上调料水。

5、最后再锅里放油,烧至滚烫程度,插筷子进去会冒小泡即可,均匀淋在茄子上,再次搅拌,凉拌茄子就完工了。

更多栏目