共同点是里面都含有一定的面粉和黄豆。不同在于面酱口味偏咸,而甜面酱口味偏甜。其他没有什么区别,在工艺上也是大同小异。完全是根据个人的喜好来进行选择。甜面酱在华北地区比较爱欢迎,面酱东北和西北也很受欢迎,根据食材的不同可以做出不同的菜品来。
材料:甜面酱3大匙,蕃茄酱1大匙,红葱头20公克,蒜泥1小匙,细砂糖1小匙,水2大匙,沙拉油2大匙 1.红葱头去皮剁碎备用。 2.热锅,倒入适量沙拉油,以微火爆香红葱头碎,至红葱头碎呈金黄色。 3.加入蒜泥略炒香,再加入甜面酱、蕃茄酱、水、细砂糖拌匀,煮至细砂糖溶解、酱汁滚沸即可。 一个甜一个咸,除此之外,没有差别。
