预约炖汤肉的时间取决于具体食材和环境条件，一般来说，如果在适当的温度下保存，炖汤肉可以在冷藏状态下保存一段时间而不会坏。以下是一些建议：
1. 冷藏保存：如果你预约炖汤肉，可以将炖好的汤肉放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏保存。通常情况下，炖汤肉可以在冷藏状态下保存1-2天。
2. 热保温：如果你需要长时间保持炖汤肉的温度，可以使用保温锅或保温箱等设备进行保温。在合适的温度下保持炖汤肉的热度，可以延长其保存时间，并确保食材的安全。
无论是冷藏还是保温保存，都要注意以下事项：
- 食材新鲜：确保使用新鲜的食材，并在烹饪前彻底清洗和处理。
- 密封保存：将炖好的汤肉放入密封容器中，避免空气和细菌进入。
- 适当加热：在食用之前，确保将存储在冷藏状态下的炖汤肉适当加热至适宜的温度。
请注意，以上建议仅供参考。如果你有特殊的食品安全或健康需求，建议咨询专业人士或遵循当地卫生部门的指导。
预约煲汤一晚上不会坏掉，一般隔水炖预约不超过8小时基本没问题，其实也可以灵活运用，比如预计是10小时以后吃，预约5小时烹饪2小时保温3小时，避免泡的时间过长影响菜品。
