用料
糯米 600克，大米 300克，猪前腿肉 350克，干香菇 15朵，猪肠衣 3整根，盐 适量，糖 适量，红酱油 适量，白酱油 适量，黑胡椒粉 适量
蒸米肠的做法步骤
步骤 1
糯米提前一样用水泡好，待用； 大米淘洗干净，待用； 猪前腿洗净提前一夜切成骰子粒大小的肉块，撒上盐腌制一晚，待用； 干香菇用水提前泡发开，泡开后切小块，待用； 把以上东西放进去，加生抽、老抽、糖、适量的盐、黑胡椒粉，混合均匀，腌制半天
步骤 2
将猪肠衣洗净泡15分钟左右，用自来水冲洗两三遍，把肠衣一端打结，另一端往灌肠漏斗上套，直至肠衣全部套上
步骤 3
灌完整根的肠衣后打上结，然后用棉线截出想要米肠的长度，用牙签在灌好的米肠上每隔3cm戳个孔，全部戳好
步骤 4
锅内盛8分满水水开后蒸45分钟即可出锅
