要让排骨收汁变浓稠，可以采用以下几种方法：
1. 煮的时间越长，汁液越浓稠。可以将排骨放入热水中，煮至排骨变软烂，然后捞出备用。接着，在同一锅中加入调料，如酱油、糖、料酒等，用中小火慢慢煮至汁液浓稠即可。
2. 加入淀粉或面粉。将排骨煮至八成熟后，捞出备用。在同一锅中加入适量的淀粉或面粉，用中小火慢慢翻炒，直至汁液变得浓稠。
3. 加入番茄酱。将排骨煮至八成熟后，捞出备用。在同一锅中加入适量的番茄酱，用中小火慢慢翻炒，直至汁液变得浓稠。
4. 加入淀粉水。将排骨煮至八成熟后，捞出备用。在同一锅中加入适量的淀粉和水，用中小火慢慢翻炒，直至汁液变得浓稠。
需要注意的是，在煮排骨的过程中，要不断搅拌，以免汁液糊底或糊锅。同时，在翻炒的过程中，要不停地搅拌，以免汁液糊底或糊锅。另外，如果汁液过于浓稠，可以适当加入一些清水或高汤稀释一下，使汁液变得更加浓稠。
