如果发现烧排骨水放多了,可以多炖一会儿,一般我们家庭炖排骨,都是排骨洗净切段,锅中加入少量食用油,冰糖2一3粒(为了让排骨上色),用勺子不断的搅动等到糖色发黄,把排骨放入锅中煸炒,等排骨上色之后加入生抽,少量的蚝油,葱姜,花椒,大料加入适量的热水,中火炖制,如果发现水加多了,出锅之前,开大火炖一会儿,待到收汁差不多了装盘即可。
如果发现烧排骨水放多了,可以多炖一会儿,一般我们家庭炖排骨,都是排骨洗净切段,锅中加入少量食用油,冰糖2一3粒(为了让排骨上色),用勺子不断的搅动等到糖色发黄,把排骨放入锅中煸炒,等排骨上色之后加入生抽,少量的蚝油,葱姜,花椒,大料加入适量的热水,中火炖制,如果发现水加多了,出锅之前,开大火炖一会儿,待到收汁差不多了装盘即可。