步骤
1.嫩黄瓜去蒂洗净，切成丁，放入盆内，加盐腌制片刻，滗去水分。
2.猪肉去筋膜，切成小丁。
3.葱姜切末，加入适量的黄豆酱搅拌均匀。
4.锅内放入花生油烧热，下入肉丁煸炒，加入调好的黄豆酱炒2-3分钟。
5.加入黄瓜丁，烹料酒，放酱油、盐，加少许水，用湿淀粉勾芡，见汤汁稠时淋入香油即可。
做法简单，材料易得，特别适宜夏天食用。
如下：首先将黄瓜切成均匀的长条或片状，备用。
接着取一只锅，加少量油，放入酱料，炒香后加入黄瓜，翻炒几分钟即可。
注：酱料可以自行根据口味选择，最好选用较浓郁的酱油或豆瓣酱等作为主要调味料，能更好的突出黄瓜的鲜美。
如需添加其他蔬菜也可以，如青椒、豆角等，口感更加丰富。
