主料
鸡蛋4枚
银鱼100克
辅料
猪油1/3汤匙
料酒1茶匙
盐1/3茶匙
胡椒粉1/4茶匙
小葱2根
1. 银鱼漂洗,放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。
2. 小葱切细颗。
3. 鸡蛋抓入汤盆,放盐。
4. 将鸡蛋打成蛋液,放入银鱼、葱颗。
5. 加少许清水,拌均匀。
6. 锅热、放入猪油,中小火、倒入蛋液,转锅、让蛋液受热均匀;
7. 待蛋液凝固,翻锅煎另一面,至蛋饼呈型、表面酥软即可。
主料
鸡蛋4枚
银鱼100克
辅料
猪油1/3汤匙
料酒1茶匙
盐1/3茶匙
胡椒粉1/4茶匙
小葱2根
1. 银鱼漂洗,放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。
2. 小葱切细颗。
3. 鸡蛋抓入汤盆,放盐。
4. 将鸡蛋打成蛋液,放入银鱼、葱颗。
5. 加少许清水,拌均匀。
6. 锅热、放入猪油,中小火、倒入蛋液,转锅、让蛋液受热均匀;
7. 待蛋液凝固,翻锅煎另一面,至蛋饼呈型、表面酥软即可。