材料：
银鱼适量
鸡蛋黄2-3个
面粉适量
水适量
盐适量
黑胡椒粉适量
油适量
步骤：
将银鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。
将鸡蛋黄和面粉混合搅拌均匀，慢慢加入水，调制成比较稠的面糊。
在面糊中加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
在平底锅中加入适量的油，烧热后将银鱼放入锅中，两面煎至微黄色。
将调好的面糊慢慢倒入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
注意事项：
在煎银鱼蛋黄饼时，要注意火候，不要太大，以免煎焦。
面糊的稀稠度要适中，太稠会影响口感，太稀则容易散开。
可以根据个人口味加入其他的调料，如葱花、芝麻等。
以上是银鱼蛋黄饼的基本做法，可以作为早餐或下午茶点心。
