做法如下：
材料：
- 银鱼：200克
- 面粉：适量
- 蛋：1个
- 洋葱：1个，切碎
- 蒜：2瓣，切碎
- 辣椒：1个，切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将银鱼用清水洗净，沥干水分备用。
2. 在一个碗中，将蛋打散，加入切碎的洋葱、蒜和辣椒，搅拌均匀。
3. 将银鱼放入碗中，与蛋液充分混合，使每条银鱼都裹上蛋液。
4. 在另一个碗中，加入适量的面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 将裹有蛋液的银鱼逐一放入面粉碗中，用手轻轻拍打，使面粉均匀附着在银鱼上。
6. 在平底锅中加入足够的食用油，烧热。
7. 将裹好面粉的银鱼放入平底锅中，用中小火煎炸，每面约煎1-2分钟，或直到金黄酥脆。
8. 将煎好的银鱼饼捞出，沥干多余的油。
9. 将煎好的银鱼饼摆在盘子上，可以与蘸料一起食用。
这样做出的香煎银鱼饼外酥内嫩，味道鲜美。
