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煎牛排用普通铁锅好还是麦饭石锅好(煎牛排用什么牌子锅最好)

煎牛排用普通铁锅好还是麦饭石锅好(煎牛排用什么牌子锅最好)

更新时间:2024-03-04 14:50:46

煎牛排用普通铁锅好还是麦饭石锅好

用普通铁锅好。

煎牛排是以牛排为主料的菜品,主要烹饪工艺是煎,属于西餐。

铁锅就能随着使用次数增加形成不沾油膜。原理因为热胀冷缩,做饭过程中油脂在热锅时渗入铁的微小空隙,形成一个独特的氧化层,俗称油膜,养铁锅就是养这一层油膜。因此用铸铁锅做牛排,能达到更理想的口味。

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