肉炒干豆腐是怎么做的（肉片炒干豆腐正宗做法）

1、猪里脊肉200克，剔除筋膜，洗净，切成细条，装入碗中，加入酱油，入底味，用水淀粉挂浆，锁住底味。

2、干豆腐200克，切成条状。

3、菜葱200克，摘净，洗净，切成斜片。

4、热锅凉油，大火。姜末炝锅，放入里脊肉翻炒，烹料酒去腥，翻炒一分钟，放入葱片翻炒一分钟，放入干豆腐，加入酱油翻炒。加入鸡精和盐调味，翻炒出锅。