将雪燕、桃胶、皂角米常温水浸泡12小时,并且泡水中途换一次水,泡发好的是全部发胀开。桃浆是一种胶体溶液食材,有充足的水溶和适度的黏度,用冷水侵泡十多个小时后泡开变松。雪燕是苹婆属花草树木的绿色植物木髓分必物,因泡开后跟燕窝较为像,被称作“雪燕”。