河南馒头的做法

配料：

面粉500克、枣(干，大)100克 、 酵母粉5克 、 水250克

步骤：

1.把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵，面团发至两倍以上大

2.将面团排气反复揉光滑，分成12份，揉圆，搓成长条

3.两端向中间卷起，卷到一起，用筷子用力夹起

4.用刀在四个圆花瓣处切开，花芯中间插一个红枣

5.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟，开火蒸，上汽后20分钟即可，关火后，焖3分钟再打开锅盖。