做法:
1.将鸡腿去除骨头,切成条形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟
2.四季豆去除两头老茎,放入开水锅中焯烫2分钟捞起,切成小段
3.锅中倒油,油热后倒入鸡丁翻炒
4.炒至鸡肉变色,肉发紧时倒入干辣椒段,花椒粒,大蒜头,炒至出辣味
5.倒入四季豆翻炒3分钟
6.炒至无水份,变干,四季豆表面发紧时,倒入适量生抽,撒入盐翻炒均匀即可
做法:
1.将鸡腿去除骨头,切成条形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟
2.四季豆去除两头老茎,放入开水锅中焯烫2分钟捞起,切成小段
3.锅中倒油,油热后倒入鸡丁翻炒
4.炒至鸡肉变色,肉发紧时倒入干辣椒段,花椒粒,大蒜头,炒至出辣味
5.倒入四季豆翻炒3分钟
6.炒至无水份,变干,四季豆表面发紧时,倒入适量生抽,撒入盐翻炒均匀即可