食材驴肉250克猪五花肉50克蛋清1个葱1段姜1块香油5滴王守义十三香1克盐3克食用油3勺制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤1新鲜驴肉250克，剁成肉馅，为增加口感可加入猪五花肉50克剁好的肉馅依次加入鸡蛋清，盐，葱姜末，食用油，香油，鸡精，十三香，按同一方向用力搅打上搅好的肉馅放置15分钟，腌制入味。
2净锅加适量水，烧开3肉馅已入味4用汤匙挖取大小适量肉馅，在碗内摔打几次后，尽量取圆形入锅5大火开锅后，撇去浮沫，加适量盐，姜片，盖盖至丸子熟透6出锅前加蒜苗，香油适量提味7完成，鲜美的丸子汤出锅
