可以用毛豆仁制作，但需要经过一些额外的步骤。
以下是制作毛豆仁黄豆酱的方法：
准备材料：毛豆仁、黄豆、盐、白糖、料酒、水、八角、桂皮、花椒等调料。
将黄豆浸泡在水中，大约6-8小时，使其充分吸水膨胀。
将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至豆子变软烂。
将煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。
将打好的黄豆泥放入锅中，加入适量的水、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，搅拌均匀。
将锅置于火上，用中小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。
炖煮至汤汁变浓稠，颜色呈红褐色，即可关火。
将炖好的黄豆酱过滤，去掉杂质和调料，放入密封罐中保存。
以上就是制作毛豆仁黄豆酱的方法，你可以根据自己的口味进行调整。
